– Sahabat tentu tidak asing lagi dengan kangkung? Sayuran berwarna hijau ini sangat populer dan mudah ditemukan di warung, pasar, hingga supermarket dengan harga yang sangat terjangkau. Kangkung banyak disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa karena rasa nikmatnya ketika sudah dimasak. Apalagi di bagian batang yang terasa renyah ketika disantap.
Kangkung biasanya diolah menjadi cah kangkung atau pecel yang dikombinasikan dengan sayuran lainnya. Tak hanya enak dan mudah didapat, kangkung juga menyimpan beragam kandungan yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Kandungan dalam kangkung itu di antaranya serat, vitamin A, vitamin C, zat besi, fosfor, kalsium, sampai antioksidan.
Dengan banyaknya manfaat kangkung bagi kesehatan, kamu jangan lupa membersihkan kangkung dengan baik terlebih dahulu sebelum dimasak. Cara memasak kangkung juga harus diperhatikan agar berbagai macam bakteri atau mikroba lain yang menempel di batang maupun daun kangkung tidak membahayakan tubuh.
Menurut Ahli Gizi, Sayuran Yang Ditumis Masih Memiliki Manfaat Kesehatan Asalkan Tidak Melakukan Ini
Manfaat kangkung yang pertama adalah untuk menjaga kesehatan mata. Hal ini karena kangkung memiliki kandungan berupa beta karoten yang ampuh dalam melindungi sel-sel mata dari terjadinya kerusakan. Beta karoten sendiri adalah bahan baku dari vitamin A di dalam tubuh. Di mana vitamin A memiliki peran yang sangat penting untuk membuat kornea mata jernih.
Selain itu, vitamin A juga menjadi komponen yang penting untuk membentuk rhodopsin. Yakni protein mata yang memiliki fungsi untuk membuat penglihatan menjadi tajam di tempat yang cahayanya sedikit. Jadi, bagi sahabat yang ingin matanya selalu sehat bisa mengonsumsi kangkung ya.
Paparan radikal bebas tidaklah baik untuk tubuh karena bisa memicu hadirnya penyakit yang berbahaya. Nah, kangkung menjadi salah satu sayuran yang ampuh dalam mencegah radikal bebas tersebut. Cara kerjanya adalah dengan menghancurkan radikal bebas yang mengendap di tubuh serta sel-sel.
Manfaat Toge Untuk Kesehatan Dan Cara Mengolahnya Yang Benar
Sahabat bisa mengonsumsi kangkung secara rutin untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian dan antioksidan yang ampuh dalam menyerap racun dan membuangnya. Kamu bisa mengolah menjadi menu masakan yang berbeda-beda agar tidak cepat bosan.
Manfaat kangkung berikutny adalah membantu sistem pencernaan. Ketika sistem pencernaan terganggu, hal ini tidak hanya menimbulkan rasa sakit, tetapi juga akan menghambat segala aktivitasmu. Nah, pastikan sahabat mengonsumsi makanan yang sehat dan mengandung serat, salah satunya adalah kangkung.
Kangkung sendiri adalah sayuran yang kaya akan serat dan vitamin. Di mana kedua kandungan tersebut memiliki peran yang sangat penting untuk membantu agar sistem pencernaan selalu sehat.
Makanan Berserat Untuk Ibu Hamil, Kaya Manfaat & Bergizi
Manfaat kangkung berikutnya adalah menurunkan tekanan darah. Nah, ini bisa menjadi solusi bagi para penderita darah tinggi untuk menurunkannya. Hal tersebut karena di dalam kangkung terdapat kandungan berupa kalium yang bisa mengatur serta menurunkan tekanan darah.
Meski begitu, kandungan kalium yang dimiliki kangkun tidaklah tinggi. Jadi, sahabat juga harus mengimbanginya dengan mengonsumsi makanan lain yang memiliki tinggi kalium agar kebutuhan kalium harian bisa terpenuhi dengan baik. Misalnya saja kamu bisa mengonsumsi alpukat, bayam, ubi, buah bit, kentang, pisang, dan sayur kale.
Ginjal adalah salah satu organ penting di dalam tubuh. Untuk menjaga kesehatannya bisa dengan memilih makanan yang sehat untuk dikonsumsi. Agar nantinya ginjal bisa berfungsi dengan baik. Nah, kangkung bisa menjadi sayuran yang bisa sahabat pilih untuk menjaga kesehatan ginjal.
Rahasia Dibalik Sayuran Pendamping Steak, Ternyata Banyak Manfaatnya
Di mana kangkung sendiri mengandung air yang bisa membantu ginjal untuk menyaring darah. Setidaknya ada 82 gram air yang dikandung oleh kangkung untuk setiap 100 gramnya. Oleh karena itu, kangkung sangatlah sehat dikonsumsi agar ginjal sahabat bisa bekerja dengan optimal dan melakukan penyaringan darah pada pembuluh darah di seluruh tubuh.
Manfaat kangkung lainnya adalah untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Di mana kekebalan tubuh sangatlah penting agar tubuh tidak mudah terpapar bakteri maupun virus yang menjadi sumber penyakit. Dari sekian banyak sayuran yang baik dikonsumsi, salah satunya adalah kangkung.
Kangkung sendiri mengandung berbagai kandungan yang baik, seperti vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, dan vitamin B6 yang bisa meningkatkan kekebalan tubuh dan memperbaiki sel-sel tubuh agar bisa diregenerasi secara baik. Sahabat bisa mengonsumsi kangkung air minimal sebanyak empat kali dalam seminggu agar memiliki kekebalan tubuh yang baik.
Manfaat Serat Kandungan Dalam Buah Dan Sayur Bagi Kesehatan Pencernaan Kita
Itulah beberapa manfaat kangkung yang bisa sahabat dapatkan jika mengonsumsinya secara rutin. Nah, bagi kamu yang ingin mendapapatkan manfaat-manfaat tersebut, jangan lupa untuk memasukkan kangkung di menu harianmu ya, sahabat .Sayuran hijau adalah primadona bagi pecinta makanan sehat. Sayur hijau mengandung banyak manfaat kesehatan dan nutrisi yang penting bagi tubuh. Tak heran jika para ibu selalu membuatkan masakan sayur hijau untuk anak-anaknya yang sedang dalam masa pertumbuhan. Selain itu, sayuran hijau juga kaya akan serat yang dapat memperlancar proses metabolisme tubuh.
Resep masakan sayur hijau juga tersedia dalam berbagai variasi. Sayur hijau bisa dimasak kuah, ditumis, dan dicampur dengan berbagai macam bahan-bahan masakan lain. Dengan begini, selain bergizi sayur hijau juga dapat menjadi hidangan yang lezat sekaligus menggugah selera. Tidak akan ada lagi pemikiran bahwa makanan sehat rata-rata memiliki rasa yang tidak enak.
Selain dapat diolah menjadi beragam masakan, cara memasak sayuran hijau pun mudah sekali. Mengutip dari Brilio.net, berikut ini adalah beberapa resep masakan sayur hijau dan cara membuatnya secara lengkap, khusus untuk dipraktikkan di rumah. Sajikan masakan-masakan sehat ini untuk orang-orang tercinta di rumah. Selamat mencoba!
Khasiat Okra Dan Cara Mengolahnya, Ampuh Untuk Obat Kolesterol
200 gr buncis muda, potong sesuai selera- 3 sdm ikan teri, goreng- 3 siung bawang putih, cincang- 5 buah bawang merah, iris- cabai merah dan rawit sesuai selera, iris- kaldu bubuk dan gula secukupnya
Cuci bersih buncis. Tiriskan hingga kering. Kemudian panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang dan cabai hingga harum. Masak buncis dengan api agak besar, aduk rata. Masukkan ikan teri lalu beri kaldu bubuk dan gula secukupnya Masak sebentar, cicipi rasa. Angkat dan sajikan.
2 siung bawang putih, iris halus- 2 sdt garam- 300 gr daun bayam- 1 sdt gula pasir- 100 gr wortel, iris bulat tipis- 1 liter air- 4 butir bawang merah, iris halus- 3 cm temu kunci (jika suka)- 2 lembar daun salam
Daftar Makanan Yang Mengandung Tinggi Serat
Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.
2 ikat daun pakis (siangi, lalu cuci 2x dgn air garam dan kemudian rebus sebentar dalam air mendidih yang sudah tercampur garam, setelah rebus tiriskan)- 50 gr udang kecil- 1 siung bawang merah, iris- 1/2 buah tomat, iris- saos tiram- lada bubuk- garam- minyak untuk menumis
6 cabai merah- 20 cabai rawit- 2 siung bawang merah- 1 siung bawang putih- 1 bungkus kecil terasi, bakar sebentar sebelum dihaluskan
Tips Memasak Sayuran Tetap Sehat
Rebus pakis sebentar dalam air mendidih yang sudah tercampur garam, tiriskan. Panaskan minyak goreng secukupnya Tumis bawang merah sampai harum, tambahkan irisan tomat. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk sebentar kemudian tambahkan sedikit air. Masukkan sayur dan tambahkan garam. Kemudian masukkan saus tiram dan lada bubuk, aduk sebentar dan tutup agar warna sayur tetap hijau. Masak sebentar dan kemudian buka tutupnya. Koreksi rasa. Matikan kompor dan sajikan.
Potong pokcoy, kemudian cuci sampai bersih. Rebus sebentar sampai layu, angkat. Kemudian tiriskan, dan tata di atas piring. Tumis bawang putih sampai berwarna kecoklatan, tambahkan air, gula, garam, dan lada bubuk, aduk rata. Masak sampai mendidih, koreksi ras) Tuang tumisan bawang putih di atas pokcoy, sajikan.
3 ikat genjer- udang secukupnya- 3 siung bawang putih cincang kasar- 4 siung bawang merah iris tipis- terasi bakar secukupnya- 8 buah cabai setan iris serong- air secukupnya- minyak untuk menumis- gula pasir secukupnya- kaldu jamur bubuk secukupnya
Manfaat Brokoli Untuk Kesehatan & Kesuburan
Sebelum dimasak, genjer di rendam sebntar di air mendidih. Stelah itu tiriskan. Tuang minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai setan bersamaan hingga layu. Masukkan terasi tumis kembali sampai terasi hancur. Masukkan udang, lalu masukkan genjer yang tadi sudah direbus dan beri sedikit air. Tumis hingga harum. Kemudian beri gula dan kaldu jamur bubuk secukupnya. Aduk rata, cek rasa lalu masak hingga matang. Siap disajikan.
5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 10 buah cabai ijo keriting- 2 buah cabai merah keriting- 3 buah cabai ijo besar- 2 buah tomat ijo
Cuci bersih terong bulat, lalu potong-potong sesuai selera, dan rendam di air garam sekitar 10 menit, tiriskan. Cuci bersih ikan teri, goreng hingga matang, sisihkan. Lalu tumis bumbu iris hingga harum, masukkan terong, aduk rata. Tambahkan air, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga terongnya agak layu dan tes rasa. Lima menit sebelum diangkat masukkan teri aduk sebentar saja, angkat dan siap disajikan.
Jenis Sayuran Yang Semakin Tinggi Gizinya Setelah Dimasak
2 buah pare- 1 papan tempe, potong-potong- 6 butir bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 10 cabai rawit sesuai selera- 1/2 sdt kaldu jamur- garam, gula dan lada bubuk- minyak untuk menumis
Belah pare menjadi 2, buang bijinya lalu potong-potong, taburi garam kasam. Lalu remas-remas sampai layu, cuci bersih di air mengalir, tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan cabai rawit, aduk rata. Masukkan tempe, aduk sampai tempe setengah matang. Lalu masukkan pare, aduk rata, bumbui garam, gula bubuk, lada dan kaldu jamur. Tambahkan air sedikit, aduk sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
3 cm kencur- 1/2 sdt ketumbar bubuk- Gula (secukupnya)- 4 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 2 butir cabai rawit hijau- Garam (secukupnya)Cara membuat resep masakan sayur hijau:
Resep Masakan Sayur Hijau Ala Rumahan, Kaya Serat Dan Nutrisi Untuk Tubuh
Rebus daun singkong sampai matang dan empuk lalu tiriskan. Kemudian peras daun singkong dan potong kasar. Rebus sedikit air, masukkan bumbu halus ke dalam bumbu dan masak hingga mendidih. Masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk rata sampai bumbu meresap. Tambahkan santan kelapa ke dalam sayur. Aduk rata selama memasak agar santan tidak menggumpal.
4 buah bonggol brokoli potong- 5 butir bawang putih iris-